lijnzaad

Lijnzaadmeel Naturland / Bio 500 gr

7.99

Fijn gemalen biologisch lijnzaadmeel met een typische lijnzaad smaak. Lijnzaadmeel bevat maar liefst 28,2% eiwitten, 40,8% vezels en maar 12,5% vet. Ook bevat lijnzaadmeel maar 6% koolhydraten wat lijnzaadmeel perfect maakt voor koolhydraatarm bakken.
Eigenschappen
Lijnzaadmeel is waterabsorberend, bij het bakken moet je dus meer vloeistof toevoegen. Doordat lijnzaadmeel veel vezels bevat en maar 0,1% koolhydraten is lijnzaadmeel het perfecte koolhydraatarme meel.
Productie
Dit lijnzaadmeel wordt gemaakt door niet geroosterd bruine lijnzaden koud te persen. Het resultaat hiervan is lijnzaadolie en perskoek. Deze perskoek wordt fijn gemalen en zo krijg je lijnzaadmeel. Na dit proces blijft er nog 12,5% aan vet over in het lijnzaadmeel.
Vervangen
Je kunt in baksels ongeveer 20% van het meel vervangen door lijnzaadmeel. Het is ook mogelijk om in baksels en brood alleen lijnzaadmeel te gebruiken.
Water
Houdt er rekening mee dat lijnzaadmeel waterabsorberend werkt. Dit is makkelijk op te lossen door simpelweg meer water toe te voegen aan de baksels.
Binding
In baksels en brood met gluten komt de binding van de gluten. Doordat de gluten ontbreken is glutenvrij beslag en deeg meestal niet erg samenhangend. Dit is erg makkelijk op te lossen door bindmiddelen toe te voegen als je gaat bakken.
Bewaren
Dit product wordt bij ons extra koel bewaard om de kwaliteit optimaal te behouden. Bewaar lijnzaadmeel op een plek waar de temperatuur onder de 20°C is.

Uitverkocht

Productbeschrijving

 Voedingswaarden per 100 g
Energie 1370 kJ / 331 kCal Koolhydraten
6 gram
Eiwitten 28,2 gram – waarvan suikers 3 gram
Vetten 12,5 gram – waarvan van nature aanwezige suikers 3 gram
– waarvan enkelvoudig onverzadigde vetten 2,8 gram – waarvan toegevoegde suikers 0 gram
– waarvan meervoudig onverzadigde vetten
8,4 gram Vezels 40,8 gram
– waarvan verzadigde vetten
1,3 gram Zout 0,2 gram

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Wees de eerste om “Lijnzaadmeel Naturland / Bio 500 gr” te reviewen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *